Hidangan bakso khas Sweedia ini pernah viral pada masanya lho

Swedish Meatball memang berbeda dari hidangan bakso lainnya. Diisajikan dengan saus gravy bersamaan dengan smash potato dan selai lingonberry hhmmm.. kerasa enggak sih nikmatnya? Pantas saja hidangan ini bisa viral. Nah, buat kamu yang ingin bikin Swedish Meatball di rumah kamu bisa ikuti resep di atas ini menggunakan daging giling Meat ‘N’ Fresh. 

Bahan:

  • 350 gr daging sapi giling
  • ¾ sdt garam
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt kaldu sapi
  • 50 gr putih telur
  • 60 gr bawang bombai, cincang
  • 3 sdm minyak
  • 1 sdt garlic powder
  • ¼ sdt mixed herbs
  • 10 gr bread crumbs
  • 100 ml air es
  • 2-3 sdm tepung maizena
  • ½ sdt baking powder 

Saus gravy:

  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm tepung terigu protein sedang
  • ½ buah bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 500 ml air / kaldu sapi
  • 2 cube kaldu sapi
  • 60 ml cream

Minyak untuk menumis

Mashed potato:

  • 600 gr kentang
  • 1/2 sdt garam
  • 120 ml susu
  • 2-3 sdm mentega 

Pelengkap:

  • Wortel, potong kotak, rebus
  • Buncis, potong kotak, rebus
  • Jagung pipil, rebus
  • Selai raspberry

Langkah:

  1. Potong kotak kentang, lalu rebus dengan garam selama 15 menit, tiriskan
  2. Haluskan kentang dengan sendok dan saring
  3. Siapkan wajan, lalu masukkan kentang, mentega, dan susu, masak di api kecil sedang, aduk
  4. Tumis bawang bombai dengan tiga sdm minyak hingga kecokelatan, biarkan dingin
  5. Mixer daging, gula, garam, dan kaldu sapi hingga lengket
  6. Masukkan bread crumbs, air, bawang bombai, mixed herbs ,garlic powder, baking powder, putih telur, dan tepung maizena, mixer kembali hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas
  7. Untuk saus gravy, tumis bawang bombai hingga kecokelatan, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit kecokelatan
  8. Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk rata
  9. Larutkan kaldu ke dalam air kemudian masukkan ke dalam tumisan, aduk rata, masak hingga sedikit mengental
  10. Masukkan cream, aduk rata, lalu blender
  11. Basahi tangan dan olesi wadah dengan sedikit minyak, lalu bentuk bulat meatball dengan sendok
  12. Panaskan sedikit minyak, lalu masak meatball di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan
  13. Untuk dikonsumsi langsung, masak meatball dengan saus gravy, aduk rata 
  14. Swedish meatball siap disajikan dengan saus,mashed potato, selai raspberry, dan sayuran sebagai pelengkap